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煎饼 将荞面或麦面调成糊状，选用平底锅，锅底刷油，摊上面糊，文火烙熟，剥下即可。作好的煎饼，薄如宣纸，色亮质柔，再夹炒菜、油辣子、蒜泥等佐料，卷成卷子食用。
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煎饼 将荞面或麦面调成糊状，选用平底锅，锅底刷油，摊上面糊，文火烙熟，剥下即可。作好的煎饼，薄如宣纸，色亮质柔，再夹炒菜、油辣子、蒜泥等佐料，卷成卷子食用。
