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正宁本地小吃信息列表(从高到低排列)
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  • 米醋

  • 相关机构：正宁百姓网
  • 关 键 词：米醋，正宁小吃，正宁美食，正宁饮食
  • 相关网址：http://
  • 内容摘要： 米醋把黑豆、高粱、糜糁子倒进锅内煮熟，稍凉后，加炒麸皮和醋醅合匀入缸盖严，保持一定温度，使 [详情]
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点击：2917

  • 荷包鸡蛋

  • 相关机构：正宁百姓网
  • 关 键 词：荷包鸡蛋，正宁小吃，正宁美食，正宁饮食
  • 相关网址：http://
  • 内容摘要： 荷包鸡蛋一是将鸡蛋打破，煮入开水锅中，连汤带蛋饮食，多孝敬老人；二是做好荤汤或素汤，打入囫 [详情]
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点击：2669

  • 粘面

  • 相关机构：正宁百姓网
  • 关 键 词：粘面，正宁小吃，正宁美食，正宁饮食
  • 相关网址：http://
  • 内容摘要： 粘面用当地粘糜子细粉发酵制作的一种粘糕，制作过程叫“发糕”。“发糕”关键是掌握火候，否则就 [详情]
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点击：1631

  • 细长面

  • 相关机构：正宁百姓网
  • 关 键 词：正宁美食，正宁小吃，细长面
  • 相关网址：http://
  • 内容摘要： 细长面加工精细，是农村招待亲友的上等饭。一般选用优粉加淡盐或淡碱水调合，反复搓揉后，擀成薄 [详情]
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点击：1554

  • 饸饹面

  • 相关机构：正宁百姓网
  • 关 键 词：正宁美食，正宁小吃，饸饹面
  • 相关网址：http://
  • 内容摘要： 饸饹面又叫“床子面”、“冷面”。多以麦、荞面为料。先用少许开水烫面，后再加凉水揉和成面团， [详情]
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点击：1451

  • 酿皮和淤面

  • 相关机构：正宁百姓网
  • 关 键 词：正宁面筋
  • 相关网址：http://
  • 内容摘要： 酿皮和淤面用麦面和成团，水洗去筋，留淀粉糊，摊在铁皮箩内，置开水锅中蒸熟，剥下冷却，即成酿 [详情]
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点击：1226

  • 暖锅子

  • 相关机构：正宁百姓网
  • 关 键 词：暖锅子，正宁小吃，正宁美食，正宁饮食
  • 相关网址：http://
  • 内容摘要： 暖锅子将预先做好的丸子、酥肉、粉条、豆腐、蔬菜装入铜质或砂质火锅内，上盖大肉片，加入汤料或 [详情]
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点击：1034

  • 搅团

  • 相关机构：正宁百姓网
  • 关 键 词：正宁美食，正宁小吃，搅团
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  • 内容摘要： 搅团用麦、荞、玉米、高粱等面，均可做出风味不同的搅团。做法是先将水烧开，在面粉中放入适量碱 [详情]
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点击：942

  • 正宁豆腐

  • 相关机构：正宁百姓网
  • 关 键 词：正宁小吃，正宁美食，正宁豆腐
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  • 内容摘要： 豆腐以黄豆为主料，加水泡软，滤渣取汁，锅煮点卤水凝结，包裹挤压成块。其不软不硬，粉嫩细腻， [详情]
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点击：814

  • 浆水菜

  • 相关机构：正宁百姓网
  • 关 键 词：浆水菜，正宁小吃，正宁美食
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  • 内容摘要： 浆水菜又叫酸菜。将白菜或萝卜叶洗净，用开水烫成半熟，捏尽水汁，放入缸内，3天后，灌入熬制的 [详情]
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点击：775

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